Được biết đến là Quốc Gia xuất khẩu cà-phê lớn thứ hai trên Thế Giới nhưng chủ yếu sản lượng canh tác và xuất khẩu cà-phê ở Việt Nam là Robusta. Arabica được đem đến Việt Nam từ giữa thế kỷ 19, nhưng bởi vì điều kiện khí hậu thổ nhưỡng không phù hợp, nên cho đến những năm 1980 khi giống Catimor được đem đến Việt Nam thì tổng diện tích canh tác Arabica ở Việt Nam mới bắt đầu tăng đáng kể. Một số khu vực canh tác Arabica nổi bật ở Việt Nam có thể kể đến Lâm Đồng (Đà Lạt), các tỉnh Tây Bắc và rải rác ở miền Trung (Huế, Quảng Trị). Từ ý tưởng trở thành blend cà-phê đại diện cho hương vị chung của cà-phê Đà Lạt, The Mountain Breath chính là “hơi thở” của truyền thống và hiện đại, sự tươi sáng của sơ chế Ướt và đậm đà nồng nhiệt của sơ chế Khô. Hai mẫu cà-phê được lựa chọn chính là đại diện của những loại đặc trưng cho cả chất lượng và sản lượng của Radar farm - nông trại toạ lạc tại khu vực cao nhất của Cầu Đất với độ cao cao nhất là 1650m, cung cấp ra cho thị trường hàng chục tấn cà-phê đặc sản cho cả thị trường trong và ngoài nước. Hai loại sơ chế được lựa chọn từ một giống cà-phê Arabica phổ biến - Catimor và đến từ một vườn canh tác với chất lượng đầu vào tương đồng tuyệt đối, tuy nhiên được đem đi sơ chế thành hai kiểu sơ chế có thể gọi là có tính chất đối nghịch: Ướt và Khô. Tuy vậy, sự kết hợp của hai loại sơ chế nói trên là tiền đề để bổ sung những hương vị còn thiếu của mỗi kiểu sơ chế, bù trừ cho cả những hương vị giới hạn về giống của hạt Catimor sơ chế đơn thông thường. Nếu hạt cà-phê Catimor sơ chế Ướt đem đến hương vị cà-phê sáng đặc trưng với vị chua cao hơn và tính chất nhẹ nhàng hơn thì hạt Catimor sơ chế khô có bổ sung men lại đem đến vị chua nhẹ nhàng và hương vị bùng nổ. Cùng với đó, cấu trúc hạt và độ cứng thay đổi trong quá trình lên men lại trở thành điểm thử thách mấu chốt để làm sao bảo đảm quá trình rang chung của hai loại hạt không xảy ra mâu thuẫn lớn về hành trình gia nhiệt và tác dụng nhiệt, tạo nên một hương vị đồng nhất chứ không bị tách biệt hay rời rạc.